富山の鱒寿司

　最大手の「源」（本社・富山市南央町）は、１日販売分から看板商品
「ますのすし」の一重を１１００円から１３００円に、二重を２１００円から
２５００円に値上げする。

　同社によれば、値上げの理由は「原材料、特にノルウェーやデンマー
クなど北海産のマスの仕入れ値の高騰」。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や鳥
インフルエンザなどの影響で、世界的に魚の需要が増え、仕入れ値
の高騰が続いているという。

　老舗１４店が加盟する富山ます寿司協同組合（事務局・富山市丸の
内）では、「当面据え置く」「９月から値上げする」とした数軒をのぞき、
多くの店がきょう１日から、同額の値上げを予定している。

　理由として「魚の仕入れ値が昨年に比べ３割から４割上がった」「魚の
高騰と原油高のダブルパンチ。外のパッケージや段ボールも値上がり
しており、もう限界」（いずれも富山市内のますずし店）という。


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