今日は シチュー

最近寒くなってきた。それでも、質素な夕食をしていたが　今日　遂に　限界。
帰宅途中、　ブロッコリー、鶏がら、ぶなしめじを買う。

帰宅後、シチューパン（関の守兼）でラード（肉屋で売っているアブラミ）を熱して、輪切りにきったため葱と鶏がらを炒める。　しんなりしたら、、水を加えて、中火でｌコツコツ

といいたいが、玉葱を切るとき取り出した　包丁を見て　がっかり。
一部がさび付いている！　自慢の　菊秀やったのに。
泣く泣く　錆をとる。

ぶなシメジとぼろコリーを入れてさらにゴトゴト。

煮込んだものを料理酒を入れて灰汁を取る。　灰汁を取る。取る。

で、味見。
美味しい。　自分で言うのはなんだが　美味しい。
シチューの基を入れるのが惜しい。
が、心を鬼にして、入れる。　s&bさん　有難う。

で、２０分ほど煮込んで飲む・
美味しい。
これで　何日かはいける。