ブラックベリーが 大量に 採れるので
冷凍庫に とりあえず 保存していますが....
ブルーベリーは 生食して
美味しい 新種が 在るほか
ジャムが 一般的ですが
ブラックベリーは 生で食べると
酸味が 強く 向きません。
ジャムは 緩く 水分が 多く
細かい種を 分けるのが 手間が掛かります。
フルーツソースの 状態に
砂糖と加熱して
ジャム用の ガラス容器ではなく
広口の ソース用や ドレッシングの ビンに 保存するのが
最適な 保存法かと....
この状態で 冷蔵や 冷凍も 可能です。
盛夏専用の 食べ方は
冷凍しておいた ブラックベリーを
小深い皿に 取り出し
ヨーグルトを 掛けて
10分ほど 待つのです。
やや 解凍しかけが 最高です。
これに 上の フルーツソースを 掛けます。
アイス や かき氷 並みの！！！
一気に 暑さ解決の 美味しさです。
乳製品 との 組み合わせが 最高です。
甘味は ハチミツ や
以外にも 粉末の 甘酒
生姜糖の 粉末を 掛けても ！！！
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