砂糖煮のパイ

晩白柚の砂糖煮でパイを焼きました。

晩白柚の白い皮の部分を甘く煮ると、りんごの甘煮に似ています。
今回は、少し苦味も残したんですが、パイにすると
バターの風味とよく合いました。
外はサクサク、中はしっとり。

ちょっと大人な感じがコーヒーとよく合います＾＾




　　　
私にしては珍しく、照り玉も（笑）
実家へのおみやげにしたので。


２回にわけて焼きました。１回目↑　　　　　　　　　　　　二回目↑
最近オーブンの調子が・・・２回目のほうがやはり出来がいいなぁ。
レンジ機能を使っても、たとえば冷凍ものでも書いてある
時間どおり加熱しても、まだまだだったり・・・。



母がお昼ご飯を用意して待っていてくれました。
数日前に三女ちゃんのアレルギーのことをメールしたので
「あの子には、これを」と鯛と小カブを炊いたものを
準備してくれていました。残りももらってきちゃったし。
ふきのとうのお味噌汁や天ぷらも美味しかった。

父も母も子供達も、とても喜びました。
まだ次女三女とも調子が悪いんだけど、行けて良かった！

明日は、お弁当作りはお休みします。
また病院通いのため、お昼は家で一緒に。お弁当は要りません。