二段焼き

念願の（笑）、二段焼き。やってみましたよ。

先週末、午前中勤務の日があったので、
仕事帰りにクオカさんへ。
メープルシートを折り込んで、いろんなカタチの
ミニパンを作りました。

一斤分の生地で二枚の天板に、びっちり！
スチームオーブン機能で、１８０度１３分。


　　　
上の段は、それなりに焼き色もつきました。

・・・が、下段のは、真っ白・・・。
膨らんで、火も通っていますが、焼き色はつかないようです。
やはり、途中で上下を入れかえないとダメですね。

下の段だけ、さらに何分か焼いたけど、焼き色はつかず。
上下入れかえても、どうなのかな～？


スチーム機能も、ナノスチームとかあって、違いがわからず。
乾燥しがちなパン焼きには、便利だと思うけれど、
やはり数をこなさないと・・かな～？
発酵のときも、スチーム発酵で温度もいろいろ選べるので、
モアモア蒸気の中で発酵されていて、いい感じです＾＾

もうすぐ春休み、頑張って焼こうと、
先週から生協で頼む国産小麦を倍量に増やしました！！