破竹
原産は中国
皮の色は赤紫色、茎は淡い緑色です
肉質が薄くえぐみが少ない
昨日沢山いただきましたので
総長と分けました
米ぬかやお米のとぎ汁がありませんでしたので
直接お米を入れて茹でました
メニュー１ 総長から煮物もらいました
メニュー２
オリーブ油 おフランスの塩 ホワイトペッパー 白ワイン少々細いアスパラガスと軽く炒めました
メニュー３
きんぴら たけのこを油で炒めて砂糖出汁醤油みりん酒で味付けします冷蔵庫に昆布の佃煮が入っていましたので一緒に煮ました
最後に山椒でピリッと
メニュー４
たけのこご飯
生姜がアクセント
旬を味わいました
