初物の野菜でよるご飯

 

 

　チーズ・緑黄色野菜入り豆腐ハンバーグ（冷凍）

　ゴーヤーとフーチャンプルー

　ちっちゃい新じゃが揚げ

　新玉ねぎのサラダ

　ビーフシチュー

 

 

昨日は初物の野菜を採ってきてくれたので

それをぜ～んぶ使ってよるご飯つくりました。

メインが冷凍って手抜き感満載だけど

この豆腐ハンバーグ美味しいし

抜けるとこは抜かないとね

自分を正当化する私・・・たまにはいいさね～

 

ゴーヤー・新玉ねぎ・じゃがいも全て初物

じゃがいもと玉ねぎはまだ小さくて

本格的な収穫は少し先になりそうだって

 

そして

とりそこなったキャベツの脇芽

 

 

拳より少し大きなキャベツ

まるごとコンソメでコトコト炊いて食べた

２０分煮込んだけど芯が少し硬かった

もう少し時間をかけてトロトロになるまで煮込んだほうが良かったな

 

炒飯

１日３合ご飯を炊くのですが

少しずつ残るご飯がたまってきたので

炒飯に




スープはそのまま飲んでも

炒飯にかけて餡かけにしてもよし(*b'v・)b+。

私はあんかけチャーハン派



久しぶりに

ガッツリご飯食べた^_^;

チキンの塩焼き

これまでの夜ご飯は大皿盛りにしていたけど

今週から一人一人にしてみた

昨日はワンプレートで

　チキンの塩焼き

　肉じゃが

　きゅうり・トマト

　山芋短冊

娘は白米だけど

私はお友達からいただいた

紫蘇と生姜のお寿司

さっぱりして美味しかった

 

一人分にすると

食べた感があっていいですね～

大皿だと食べた分量がわからなくなるので

ついつい食べ過ぎてしまうので

しばらく　ワンプレート・１人盛り続けてみよう！！

マルちゃん正麺★冷し中華

まったり過ごした昨日


あっという間に12時前

旦那さんと二人だけのお昼ご飯は

超テキトー





マルちゃん正麺の冷し中華で済ませました。


でもね


これが意外と美味しいこと

さすが マルちゃん正麺


麺の喉越しが凄くいい(*^ω^*)


つゆにトロミがついてるので

麺に味がしっかり絡んでくる。





この夏活躍しそう(*^^*)

巨大 餃子

またしても、長男ネタ

田舎に帰ってきて

いろいろやらかしていた長男ですが

料理でもやってくれました(￣▽￣;)


皮から作った

巨大な餃子です。



左上にある餃子でも

普通の餃子の２倍以上

フライパンに収まらず



ゆっくり蒸し焼きにしてました！！



ナイフとフォークで取り分けてます。







肉汁がヽ〔゜Д゜〕丿スゴイ



皮はモチモチ

中の具の味付けもちょうどいい感じ


美味しかった～(*^_^*)


でも…

やっぱ 大きすぎだよ(^_^;)

アヒージョ ♪

最近ハマっていて

食卓への登場率が高いメニューは

アヒージョ

 

我が家のアヒージョは野菜たっぷり

残ったらパスタにしたり

バケットにのっけて食べたりと大活躍

 

しかも　お手軽なこちらを使ってるので　

思いついたらすぐ作れるからね

 

休みの日のお昼ご飯

休みの日・暑い日簡単に作れるお昼ご飯の定番「冷素麺」

ちょっとだけ頑張ってこんな感じで食べました。




きゅうり・ベビーリーフ・トマト・卵焼き

そして　鯖缶と紫蘇をのっけて


うま～い　( ゜v^ )

塩鍋とレンコンの豚肉包み焼き

１月１７日（木）　　　　



雪になりました

今日は積もりそうな感じです


今週は次男が修学旅行のためお弁当作りは休み

ってことで久しぶりによるごはんです。


一人いないだけでご飯作りが違う！！

らく～




＊　鶏団子の塩鍋
＊　レンコンの豚肉の包み焼き
＊　もやしのナムル（画像なし））




このレンコンの豚肉包み焼きいまはまってます。

簡単で美味しいよ～

　レンコンを豚バラ肉（今回は切り落とし使ってます）で巻き軽く塩コショウします。

　フライパンにサラダオイルを入れ両面をこんがり焼きます。

　火が通ったら麺つゆを入れ照り焼きのように焼きます。


以上で出来上がり


一度お試しあれ



そして　この塩鍋は



これを使いました。



キューブなので必要個数溶かして使えるのがお手軽

しかも　イケる！！

この冬活躍してます。



トロトロに煮込んだ白菜と長ネギは甘くて美味しいね～

ブリ大根と昆布巻きで ♪

こんばんは　♪

今日もさむ～い一日でした・・・

でも　冬本番はまだこんなもんじゃないからね

こんなんで寒い寒いって言ってたらあかんね～



ここ　１３年ほど実家沖縄で年越しをしていたけど

今年は大学受験の長男のこともあって

娘と私の二人の里帰りとなりました。

子どもが大きくなると

みんな揃っての盆正月を迎えることが少なくなるのは分かってたけど

何だか淋しかった・・・・。

賑やかに過ごしていた去年が懐かしく思えました。



里帰りの時にお土産として毎年もらって帰るのが

お歳暮のおすそ分け　^＾

娘の特権のようなものです！！


毎年　決まったようにもらって帰る「ビール」

しかも　この季節限定のこのビールが旦那さんのお気に入りなんです





昨日はそのビールと

今の季節美味しい　大根を使った

これ　↓






そして　我が家のお正月料理の定番（おばあちゃん作）





で美味しくいただきました。


来年はみんなでお正月迎えたいな！！

絶品ミートソース ♪

９月６日（火）　　　　はれ



薄っすら霧のかかった涼しい朝

ちょっと冷たい空気が気持ちいいです！！


なでしこジャパン

昨日の試合は　オーストラリアに快勝して

ロンドン五輪出場へ

また一歩近づきましたね　(*^_^*)



さて　我が家はというと

台風の影響で今日まで文化祭の高校男子はお弁当は要らないってことで

お弁当ネタなし！！

夏休みのあの慌ただしさが懐かし～



ってことで

昨日のよるごはんです。


土曜日　テレビで見ていて気になった

ダウンタウン松本母の作る「絶品ミートソース」の話


子どもたちと見ていて

これは　絶対作ろうな！！　って話していた。


昨日　さっそく作りましたよ。





材　料

＊　パスタ
＊　ひき肉（合挽き）
＊　玉ねぎ
＊　ケチャップ
＊　片栗粉


玉ねぎとひき肉を適当に炒め

ケチャップを大量に投入

最後に　水溶き片栗粉を投入すれば出来上がり


ホントに簡単で極旨でした！！



今朝は食パンに残ったミートソースをぬり

ピザ用チーズをトッピングして

オーブントースターでチンしたら　　

この　ミートソース作り置きしたら

いろんな料理に使えそうです！！

夏休みの課題・・・

９月３日（土）　　　あめ



ゆっくり進む　台風１２号・・・

本土上陸したにもかかわらず

速度は　　　ゆっくり

幸いにも私の住む田舎は雨・風ともに強くはないけれど

雨による被害が拡大しています・・・。


早く　早く　　去ってほしいです。



今日は文化祭の準備で登校の予定だった高校男子

台風の影響で金曜日から休みが決まっていた。

ってことで今日はゆっくり寝かせていただきました。




お弁当ねたも無いし

よるごはんの写真も無いので


次男の夏休みの課題で作った

「沖縄料理・・・もどき」を





＊　じゅーしー（炊き込みご飯）
＊　豚肉と昆布の煮つけ


じゅーしー　っていうより

ほとんど　炊き込みご飯　だよね～

ゆいつ　沖縄って感じを出すために

炊き込みご飯には「豚バラ」を使いました。



３１日から２学期だった高校

にもかかわらず

２９日にこの課題のことを言ってきた次男・・・


はぁ　


ギリギリまで宿題って・・・やめてください

夏野菜いっぱい ♪

７月に入って畑には夏野菜が実をつけ

新じゃがや新玉も採れた

財布に優しい季節になってきました。


昨日もたくさんの夏野菜を使ってよるごはん





＊　なす
＊　トマト
＊　ピーマン
＊　じゃがいも

そして



＊　バジル









＊　鰤の寿司・鱒の寿司（じいちゃんばあちゃんの旅行土産）
＊　蒸かしたジャガイモ
＊　野菜の素揚げ（なす・ピーマン）
＊　トマトとモッツアレラチーズのサラダ



季節の野菜ってやっぱ美味しいような気がします！！


夏野菜の王様「にがうり」はもうチョイ先のようです。

頑張れ高校男子！！ ☆ よるごはん

６月２日（木）　　　　あめ



今日も不安定な天気です。



高校男子　今日から県総体出場のため３泊分の荷物を持って

学校へ登校！！

あまりの荷物の多さに

バスで登校させるのは可愛そうなので

学校まで送って行きましたが・・・

昨日から２人とも体調不良


長男は疲れがピークに達してご飯も食べれない状態

次男は足の皮がずる剥け状態で歩くのもやっとこせ・・・

こんな最悪の状態で県大会を迎えるなんて・・・


合い合変わらずタイミングの悪い長男ですが


最後の大会だよ・・・


頑張れ～




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今日はお弁当の写真を撮る時間もなかったので

一昨日のよるごはんです。







＊　鮭あらとズッキーニのオリーブオイル焼き
＊　チキンサラダ
＊　大根の煮物





長男がやたら美味しいと言って食べたのがズッキーニ

何だか不思議な子です

野菜たっぷり ♪

６月１日（水）　　　　あめ




ボーっとしながらのお弁当作り

雷の大きな音で　しっかりと目が覚めました。。。

その後　バタバタと雨の降る音

雷雨の朝で始まった田舎です。



ここ２～３日はかなり冷え込んでいて

暖房器具を片づけてしまったことを・・・後悔　




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久しぶりによるごはんです






＊　ハンバーグ・サイコロステーキ（合成肉）
＊　蒸し鶏
＊　ナムル（もやし・人参・ほうれん草）
＊　もやし炒め
＊　筍とピーマンの中華炒め
＊　水菜と大根のサラダ




お弁当用に取っておいたハンバーグが中途半端に残っていたので

お安い合成お肉のサイコロステーキを焼いて

子ども用のおかず











この日は野菜がたくさんのよるごはんでした！！


しかし　人間って年を重ねると野菜を好んで食べるようになるから不思議だよね～


若かりし頃の私から考えると

このメニュー　ありえないんですけど・・・。

よるごはん ☆ ＪＩＮ ☆ 剣道県大会

５月２３日（月）　　　　　くもり・あめ



昨日は大雨の後　ひんやりとした過ごしやすい日になってました。

今日もかなり涼しいよ～


今日もテスト期間につきお弁当はお休み　



あまり変わり映えしないけど

昨日の野菜たっぷりのよるごはんです。




＊　たっぷりキャベツと豚こまの生姜焼き






＊　チキンサラダ




＊　にんじんとほうれん草のナムル




＊　きのこたっぷり中華スープ


春キャベツとレタスが美味しい季節です！！

しかも　レタスは畑で採れたもの

キャベツはいただき物

ありがたくいただいてます　(*^_^*)



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「ＪＩＮ｝




歴史は好きじゃないけれど

ドラマの中に本当の歴史を取り込んだ面白さにはまってしまいました。

テスト中の息子たちは残念ながら見るのを断念してましたが・・・

しっかり　ＤＶＤに撮ってました。


久しぶりに毎週見る連ドラ　最終回までしっかり見たい！！




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明日までテストの高校男子

それが終われば県大会に向けての練習が始まる・・・と思われる


その　県大会の組み合わせを顧問の先生から聞いてきた長男


個人戦の相手は・・・県大会出場チームの大将



息子　「先生　僕の初戦の相手　○○君」

先生　「まあ　頑張れよ　勝てば全国だぞ」

それはそうだけど・・・まじ　くじ運ないよな～


１回戦くらい勝たせてあげたかったな～



もう　あきらめムードの我が家です・・・が


しっかり　応援にはいきたいと思います！！