クランブルタルト

２日前に作ったケーキだけど、作りたてよりもだんだんおいしくなってきました。
クランブルとは、粉とバターとお砂糖をポロポロのそぼろ状にしたもの

　　　　　　　　　

桃の缶詰があったので桃缶のクランブルタルトです。
タルト台は市販のものを使いました。

アーモンドクリームの材料
　　　　　　　　無塩バター　　　　　　　４０ｇ
　　　　　　　　アーモンドプードル　 　４０ｇ
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　４０ｇ
　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　 　　１個
　　　　　　　　ラム酒　　　　　　　　　　大１

バターをクリーム状にし、砂糖が白っぽくなるで混ぜ、卵を３回に分けて混ぜます。
アーモンドプードルとラム酒を加えて混ぜるとできあがりです。
　　　　　　　　　

タルト台に流し込みます。
　　　　　　　　　

クランブルの材料
　　　　　　　　バター　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　　　　薄力粉　　　　 　　　７０ｇ
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　３０ｇ

ボールに材料を入れてポロポロになるまで混ぜます。
　　　　　　　　　

桃をカットし、並べます。
　　　　　　　　　

クランブルを上からまぶし、１８０度オーブンで３５分焼きました。
　　　　　　　　　

焼きたてはまだ、ポロポロ感があってこぼれやすかったんだけど、
時間がたつとクランブルが水分を吸ってしっとりしてきます。
家族が少ないので、日持ちするものがいいんです。