鯖と豆腐の寒天寿司

豆腐を寒天で包む「玲瓏（こおり）とうふ」をヒントに考えました。

寿司飯を寒天で包んだら？
ご飯を少なくできてダイエットにいいかも・・・・

で、作ったのは、鯖と豆腐の寒天寿司。

３段になっています。
下から、水切りした豆腐、寒天寿司飯、酢鯖、間に薄焼き卵がはさんであります。

豆腐も寒天ご飯もじゃまをしてません。

夏らしい創作お寿司ができました。