昨日はボジョレー解禁で日本中がわきましたが、最近 ルー デュモン を知りました。
2000年に日本人の仲田晃司氏らによってニュイ・サン・ジョルジュに設立されたばかりの新しいネゴシアン（酒商。ぶどう生産者からワインを買い取り、瓶詰め・熟成などを行い出荷・販売する）
周りがあきれるほど細部まで妥協しない仲田氏の仕事ぶりは、まさに日本の職人ならでは。仕込むワインのテロワールを徹底的に研究し尽くした上で、樽の選別や熟成方法等、彼が体得した多様な技を駆使して磨き上げます。
エチケットには仲田氏の日本人でるあること、と同時に醸造家としての「自然と人に対する真摯な尊敬の念」を込め天・地・人の3文字が描かれています。
飲んでみたくなりました。
2000年に日本人の仲田晃司氏らによってニュイ・サン・ジョルジュに設立されたばかりの新しいネゴシアン（酒商。ぶどう生産者からワインを買い取り、瓶詰め・熟成などを行い出荷・販売する）
周りがあきれるほど細部まで妥協しない仲田氏の仕事ぶりは、まさに日本の職人ならでは。仕込むワインのテロワールを徹底的に研究し尽くした上で、樽の選別や熟成方法等、彼が体得した多様な技を駆使して磨き上げます。
エチケットには仲田氏の日本人でるあること、と同時に醸造家としての「自然と人に対する真摯な尊敬の念」を込め天・地・人の3文字が描かれています。
飲んでみたくなりました。
