ウオッシュチーズ

昨日今日とウオッシュチーズ（エポワス）をツマミに飲みました

スゴー苦（ク）、おいしいのですが？臭いが強烈

チーズとワインのマリアージュでブルゴーニュにあうチーズを選んだもらったのですが、たしかにマッチしてますが余韻に臭いが残るのが残念でした。（冷やかしのつもりでしたがお姉さんが綺麗だったので購入？）

高かったし二度と買うことはないかも？



『エポワス（“ウォッシュチーズの王様”と言われる、ウォッシュタイプの最高峰。
ブルゴーニュのコート・ドールで造り始められました。地元の蒸留酒“マール・ド・ブルゴーニュ”を加えた塩水で表面を丁寧に洗って熟成させます。
個性的な強い香りとは裏腹に味わいはまろやかで、香りと味わいにギャップがあるのが特徴。中身は柔らかく、熟成するとトロトロに。』