燻煙

　こんばんは
先日の雪では思わぬところというか、僕の迂闊さが現れてしまいました。
　ガラステラスに面した所に、昨夏から日差しよけテントを設置していましたが
その布製屋根に雪が積もり、しかも今回はかなり湿り気を帯びていた雪だったので１５ｃｍ程度の積雪の重さに耐えられず、テントの屋根が崩壊してしまいました。
　大損害になってしまいました。　前回の雪がサラサラ雪だったのでまったく雪の重みのことは考えもしていませんでした。
　雪国で屋根が潰れる、体育館が押しつぶされるってこういうことだと知らされました。

　その潰れたテントの傍にドラム缶を縦に２台溶接した白く塗った（かなり錆びてきたけど）燻製器があります。
　時々煙が出ていますが、ロースハム、ベーコン、トリ、魚と作っています。

ピッツアやサラダや一品料理にお出ししております。
程よい塩気と燻煙の香りをお楽しみください。　　ＣＩＡＯ