さあ、今宵って言うか早朝は ？

　こんばんは　童人夢農場の山羊さんです。
いよいよ夏本番を迎えますね。　　あっという間の７月。

ここ１０年は海に行ってません。　　今年は行きたいですね。
初めてのイタリア旅行で行ったチェゼナティコが懐かしいです。
そんな時、グーグルアース（Google Earth）は素晴らしいです。
ロイヤルホテルがはっきりと写っていました。
　ぜひ皆さんもダウンロードして使ってみてはいかがでしょうか?

http://earth.google.com/

これは使い方が丁寧に出ていますよ。
http://googleearth-wiki.noblesse-oblige.jp/

そしていよいよ準々決勝イタリア戦。　　大半の日本人はもう終わりのようですが僕はこれから。　　水色軍団の活躍を節に願っています。　　
がんばれーーー！　　　ＣＩＡＯ　

童人夢農場 外作業 剪定

　こんにちは　ドリームファームの山羊さんです。
ちょっとブログのお休みをしてしまいました。　

　数日間、暑さが続いていますね。　　この暑さの中、叔母の庭木の剪定に出かけていました。
ちょっと入り口をっと思い始めた作業がこの始末。　生来、大雑把な性質なので始めてしまうと、バッサバッサと進んでしまい結局２ｔ車２台分になってしまいました。　業者さんに見積もるとなんと４万Ｘ２台で８万円。？？？？？？

　ならばと、ワイフと深夜まで掛かり、９０Ｌゴミ袋が３５袋。　持込でＯＫ。
最小費用で済みました。　　ッが、すまないのが我々のカラダ。
あちこち筋肉痛。　腰痛。　
愉しいガーデニング（って言う程度じゃあないけど）の一日でした。　

トマトのピッツア

　こんにちは

今日は暑いですね。　午後からＰＣサロンでした。
今日はブログの書き方やエクセルを講習いたしました。
ブログを質問された方はノートＰＣのメモリーが２５６で少なくかなりパフォーマンスが悪かったので増設をお奨めしました。
　セミナー後、中津の専門店にいかれました。　　これで早くなるでしょう。
講習と言っても、ＰＣ生活を愉しんでいただくためのサロンですから、お客様の疑問に何でもお答えするのをモットーとしています。
　どうぞ一度覗いてみてください。　　毎月第２・４の火曜日のＰＭ２時からです。

　童人夢農場メニュー　ご紹介　第２回目

トマトのピッツア　「ロッソ　ロッソ」

フレッシュなトマトとドライトマトの組み合わせ。
ドライから出てくる凝縮したトマトの旨みがフレッシュトマトのさわやかさに見事に加わり旨さ倍増！！！　メディオサイズ（２８ｃｍ程度）　￥１６８０　です。
　ぜひご賞味ください。　　ＣＩＡＯ

ビバ アズーロ

こんばんは　童人夢農場の山羊さんです。

ワッワッハハハ・・・・・
ビバ　イタリア！！！！！！　　ありがとう。
１０人になっても、諦めず、ガッツまる魅せ。

やっぱりトッティ。　君は素晴らしい。残り時間５秒？

でも日本負けて、当たり前だったね。　オーストラリア強かった。　　素晴らしかった。　　でも負け。　

　ああ、善かった　薄氷を踏む思い　長かったよ。
まだまだ、厳しい戦いが続くでしょう。　　ガンバレーー。

　結局見てしまった。　　さあ寝ましょう　　ＣＩＡＯ

蛍望庵 （ケイボウアン）

　こんにちは　　薪焼き親爺の山羊さんです。

　今日は土曜日。　店ではジャズライブがありました。
毎週土曜日の午後６時からやっています。　　もちろんチャージはございません。
　今月は、僕のミスで今日の出演者がダブルブッキングしてしまい、急遽明日に変更していただきました。　　したがって特別に明日の日曜夕方もジャズライブがございます。　おこしください。

　そして今日の日中に蛍観察がしやすいように庭の席の前にあるツツジや南天を思い切って短く剪定しました。　　ですからここは最高の場所です。　名づけて「蛍望庵」。　　かっこいいいいい。っと自画自賛。　　暗くなってから、あちこちの照明をチェックし川に光が行かないように、黒のゴミ袋を使いカバーしたり、さらに上、下両方の駐車場の水銀灯も消してしまったので蛍の乱舞が見やすくなりました。　　勿論今宵も飛んでいました。　　何回見ても飽きないし、青白い光の点滅に魅入られてしまいます。

　蛍君、ありがとう！！！　　　ＣＩＡＯ

BEST COUNTRY-ARAFTS&ANTIQUE SHOW

　こんばんは　薪焼きピッツアの童人夢農場の山羊さんです。

今日は公休日でした。　久々に青山（ここも青山だぞ）に出かけました。

骨董通りにある小笠原会館の２Ｆで全国各地の会社や個人の方々が出店されている「BEST COUNTRY-ARAFTS&ANTIQUE SHOW」に行きました。
明日まで（Ａｍ１１～ＰＭ１７）です。　たくさんの出展者でビックリしました。

　渋谷のオキドキさんが津久井町に住んでいらっしゃるので、ご招待をうけました。
懐かしいものばかりでほしくなり困ってしまいました。　　ＣＩＡＯ

出てます、出てます、、、、、

　こんばんは　　童人夢農場の山羊さんです。

　やったーーー。　　サムライブルーではなく、地中海ブルーが決勝進出。
エライ、当然、がんばった、強い、、、、、　ビバ・イタリア！！！！！

　さて、こっちも凄いですよ、綺麗ですよ、神秘的ですよ、、、、、、
今日も出てます。　　さらに増えてます。　　わーーーー
あんな小さな虫の出すか弱い光ですが、でもでも結構遠くからでも見えます。
しかも、強い光なんです。　　いつも感心します。
この時期のこの鬱陶しい雨ですが、しとしとすればするほど出てきます。
だから憂鬱もふっとびます。　アジサイの紫の美しさと蛍の光の華麗さ。
６月って素敵な季節です。

　でもちょこっと「蛍の墓」を思い出し平和についても考えましょう。
どうか、イラクから一人たりとも犠牲者が出ずに帰ってきてください。　　ＣＩＡＯ

出来きましたよ、、、蛍！！！

　こんにちは　ドリームファームの山羊さんです。

うっとうしい日が続いていますが、こんな季節だからこそのグットニュース！！！

今年も出てきました。　ホ！タ！ル！！！！！
青山川の水量はやや多い目ですが、だから出やすいのか?

　昨夜１１時過ぎで２０匹以上確認しました。　　彼らの行動時間は２０時前後が活発になると聴いた事がありますので、実数はもっと多いと思われます。
取り合えず今日から童人夢農場の上の駐車場の水銀灯は蛍の光を観察しやすいように点灯しませんので、お車への昇降には十分ご注意ください。

７月上旬までご覧いただけます。　　お越しください。
なお、山羊さんの腕では彼らの光を写すことが出来ず、お見せする事が出来ません。　　ざんねんです。　　　　　ＣＩＡＯ

かみさま

　こんばんは　ドリームファームの山羊さんです。
今日は蒸しましたね。　　もう少し動くと汗がジワーー。

　道志川に横浜水道の取水堰がありさらに取り入れた水を漉す為に沈殿地があります。
童人夢農場からてくてく坂道を降りて７～８分程度のところにあります。
かつては赤道を越えても腐らない水と言われ世界の船乗りから喜ばれた横浜港の水がこの道志川の水なのです。　　今は生活雑排水の影響でそこまでの水質は望めません。
　山羊さんが紅顔の美少年の頃は、この沈殿地の敷地に入り込み、野球バットぐらいの天然うなぎを取ろうと悪戦苦闘しました。

　その沈殿地のそばに弁天橋があります。　　この橋の脇が小高い山になっておりそこに弁天様と水神様の祠があります。　
この蒸し暑い中、そこの掃除をしてきました。　草刈機、チェーンソー、のこぎり、鎌等の七つ道具を持ち、うっそうとしている山を綺麗にしてきました。
　汗と蚊と茨に攻撃されながら祠周辺は終えました。
チェーンソーのエンジンが掛からず雑木の伐採は次回になってしまいました。
天気予報は明日から、また雨模様なので来週ですね。

　どもなぜか心がすっきりとしました。　　素敵な事ですね。　　ＣＩＡＯ

嫌われ者

　こんばんは　　ドリームファームの山羊さんです。
今日は蒸し暑かったですね。　　昼にご来店されたお客様は庭のテントの下でお食事をされました。　　これからの季節、虫の問題はありますが、野外での食事はとても気持ちよい季節ですね。
　そよ風を当たりながらお二人の会話をお楽しみください。

そんな庭ですが、ドクダミがはびこってしまい困っています。　生命力が強く抜いても抜いても生えて来ます。　さすが漢方にもなる草だけの事はあります。
茎を切ったときのあのキツイ臭いさえなければまだ嫌われずに済むのですが。
　そんな嫌われ者のドクダミですが、可憐な花を咲かせるのをご存知ですか?
白い小さな花を見ると、あの臭いも赦したくなりますよ。　　ＣＩＡＯ

愛国者

　こんばんは　童人夢農場の山羊さんです。
変な天気でしたね。　津久井では昼頃一時的に空が暗くなり、雨がパラつきました。
今日はどのメディアも昨夜のクロアチア戦をコメントしていましたね。　そして誰もが愛国心を振りまいて、冷静に日本チームの現状を分析していませんでした。
　放送中も後半になるともう「奇跡」などという言葉がどんどん出てきてました。

　冬のオリンピックの時もメディアは大騒ぎを、大衆をあおりにあおって興奮させ結果、最悪のパターンで終了でした。

　ばかばかしい！！！の一言です。

野球の一リーグ制の問題のときの古田氏をヒーローに渡辺氏が悪役の役回りで論評を繰り返していました。

まったく情けない限りです。もっと本質をしっかり見据え、野球をサッカーを相撲はどうあるべきか、どうすべきなのか問題定義やしっかりした見解を堂々と述べられるメディアになってほしいですよ。

　そして僕らはそんなものに乗せられない、大人になりたいものです。　　これは単にスポーツだけの低次元の問題でなく、今生きている日本を我々がしっかり見据えてバカな政治家に好き勝手をさせないようにしていかねばなりません。

　今度のブラジル戦は少し斜に構えて観戦すると面白くなるかも！　　ＣＩＡＯ

ナポリ タイプとは？

　こんにちは　ドリームファームの山羊さんです。
ＨＰが悪質書き込みに攻撃され続けています。　　山羊さんは管理会社の問題を抱えており困って居ますが、こちらのブログで対応しますのでよろしくお願いしますね。

　さて初めてかな、メニュー紹介です。
日本でピザと言われて食べられ始めたのが、戦後進駐軍（もうこれも死語にちかいかな　米軍）に伴ってやってきたコックさんが広めたと言うのが定説ですね。
　今はありませんが神谷町のニコラス、２代目（？）さんががんばっておられるアントニオ、四谷のミッシェリーなどが有名で（ッと言うか行きたかった　キャンティーはあまりにも敷居が高かった）した。
　郊外にも横田基地前のニコラス、町田のイタリアンガーデンにも友達と行きましたね。　今思えばステータスでした。

　僕はファミレス（日本の外食産業）と共に育ったものですから、スカイラークはデートコースの一部でした。　　ここにはハンバーグと共に必ずピザがありました。

　これらは今で言うアメリカンタイプです。　生地の配合がリッチでトマトソースはよく煮込んだものを使い、チーズはゴーダを主体とするこってり系のものでした。

　僕が始めてイタリアに行ったのが’８７かな？　このとき食べたピッツアの衝撃がドリームファームのイタリアンピッツアの原点です。
　僕はピザと書くときはアメリカンタイプを、ピッツアと書いてイタリアンタイプとしています。
そのイタリアタイプは一般的に、一枚が３０ｃｍ前後ある大きなもので、生地がリーンな白いモッアレラチーズを使ったさっぱりしたものです。

それまでアメリカンタイプしか食べた事が無かったので一口食べたときの驚きたるやもう「ぶっとび」ました。　　そしてその作り方も麺棒も使わず手で優しく伸ばし、赤々と燃えている薪のオーブンで数分で焼き上げる独特のもので、もうぞっこんでした。

　今、童人夢農場でご提供しているピッツアはナポリタイプと呼ばれているものです。　縁が高く大きく、表面はパリッと噛むともっちりした食感です。
これに到達するまでに配合だけで７から８回変更しています。
なかなかできず悩みましたね。

　さてこの続きは次回に。

写真はナポレターナです。
甘塩の厳選したアンチョビをたっぷり載せたピッツアです。
どうぞ味わってください。　　　ＣＩＡＯ

日本の技術

　こんばんは　ドリームファームの山羊さんです。
雨が強く降っています。　　皆さんの地方ではいかがでしょうか？
災害が心配です。

　昨日は「お菓子の日」でしたが、童人夢農場では友人の泰平堂製菓舗さんからお菓子の型をお借りして展示しております。
泰平堂製菓舗さんは串川地区の創業１２９年の老舗和菓子店です。
３００種類もの菓子を作る木型や焼き鏝（コテ）をお持ちだそうです。
　日本の技ですね。　まさに「良い仕事してますねーーー。」

勿論手彫りの２分割出来る精巧な彫り物です。
是非ご覧ください。　　感動です。

　我が家へホームステイで海外からお客様が見えられますが、和菓子をだすと
これが食べ物かと感激してくれます。
ヨーロッパにも飴細工やチョコレート細工がありますが、日本のものと比べると月とすっぽんです。

　このような技術を伝えていかなければなりませんね！！　　ＣＩＡＯ

川の流れ

　こんばんは　　童人夢農場の山羊さんです。

今日はお休みの日。　　朝はゆっくり起き、でも電気オーブンのスイッチを押しに９時半ごろ店に入り、窓を開けフレッシュエアーを店に入れて掃除のスタンバイ。

　ノッテ（愛犬の黒ラブ）に挨拶に小屋に行くと、目の前の小さな青山川の流れが変わっていました。　　そこそこ降った雨でしたが、自然を舐めてはいけませんね。　　これを書きながら美空ひばりの「川の流れのように」を聞いています。

　演歌のあのこぶしがどうもだめなのですが、それでもたまに聴きたくなる歌があります。　　この「川の流れ・・」「愛燦燦」などは好きですね。
　ひばりさんの歌唱力の素晴らしさは絶賛しますが、どうもね。。。

昼食に近くの（根小屋）のトラットリア「カチーノ」（042-780-0837）に行きました。　ゆったりした時間と美味しい食事を愉しむ事が出来ました。
　なんと今日が丁度開店５周年の日だそうで、おめでとうございます。

それから、久々に例のリサイクル屋（城山リサイクル　？）２時間掛けてレコードを３０枚程選びました。　ゴミを取り針を載せて最初の音が出たときの嬉しさ。
　ドキドキします。　　たまに大きな傷があると、ウウウウウウ・・・って。

２１時過ぎに友人がお子さんとお見えになり、愉しいお話であっという間に時間がすぎてしまいました。

　愉しく、幸せな一日でした。　　ＣＩＡＯ

アーチ

　こんばんは　　童人夢農場の山羊さんです。
雨が強くなってきましたね。　昨日今日と池を渡ったところのアーチを大型のものに変える工事を行いました。　　今まではやや狭く傘をさしているとぶつかってしまっていました。　　今日からはスムーズな通行が出来ます。

　さらに今日は駝鳥のネック料理の試食をいたしました。　　ワイン煮ですがややぼやけた味になっていて、更なる向上が必要でした。
　新メニューの開発は難しいものです。

　新生姜で作ったジンジャーエールが好評です。　　このままだと予定外の速さで終了になってしまいます。　　フゥ－－－－　　
　ありがたいことです。　　ＣＩＡＯ