今でこそのカプチーノ奮戦記

　こんばんは。　薪焼きピッツアでお馴染みの相模原市津久井町のドリームファームの山羊さんです。

ここ１０年ほどで「カプチーノ」が一般的な商品（飲み物）として認知されてきました。
２０年前ごろ初めてイタリアでこれを飲んだ時、表面の泡の感触が初めてのものだったのでとても新鮮に感じました。
そこで作り方を盗まんとバリスタ（コーヒーを落とす職人）の一挙手一投足を注視して覚えこんだものです。
　ところがカプチーノを造るにはエスプレッソコーヒーと同じでエスプレッソマシーンが必要ですがありません。
数年を経てセダン一台分もの費用を投じて買い込んだマシーンでいざ見よう見まねで作ってみると、全く作れません。
　困りました。　試行錯誤が数ヶ月かかりましたが、マシーンから出す蒸気の量とミルクの表面との角度は重要な事がわかり、どうにかそれらしきものが作れるようになりました。



このミルクウウォーマーの形状も大いに関係しファームを作りやすい物と作りにくい物があることが分かったのも最近です。
　初めてのことをやろうとすると、先生がいないのが最大の難点です。
でもそれを上回る達成感があるので、辞められません。　　ＣＩＡＯ



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