「鶏の骨付きのぶつ切り」で水炊き

家族で「今日は忘年会だ！」と

何する？

しゃぶしゃぶ？　焼き肉？　手巻き？

 

な～んて　家族３人で　誰かが同意するまで　献立を

あげていきます。

 

近くのスーパーのチラシに

《鶏骨付きぶつ切り》が出ていました。

 

「久しぶり《鶏の骨付きのぶつ切り》の

水炊きはどう？？？」　直ぐに同意が来ました。

 

最近　この水炊き用《鶏の骨付きのぶつ切り》を

見かけなくなりました。

昔は　我が家は　冬に「水炊き」＝《鶏の骨付きのぶつ切り》を

使っていました。

 

《鶏の骨付きのぶつ切り》には　こうしたわが家の歴史（？）が

あるのですが　もう一つ思い出があります。

 

主人が現役の時に　京都に赴任になって

同僚さんと奥さんと４人で

京都老舗の　鳥鍋屋さんの水炊きを食べに行った

事があります。

お座敷で　仲居さんが丁寧にお世話をしてくれて

まず　白濁のスープを「飲んでください」と入れてくれて

柔らかい旨味たっぷりのスープに「これはなんだ～！」と

初体験に感動したり

「これは何々で」と　どの食材にも仲居さんの説明が入ったり

「今が食べごろです」と　器に入れてくれたり

常に最高の状態で味わうことができ

至れり尽せりのお食事に　至福の時だった思い出があります。

 

そんなこんなで　今夜の夕飯は

《鶏の骨付きのぶつ切り》で水炊きをします。

 

これからおやつに　買って来たケーキを頂きます。

先日デパートの催事の英国展で買って来た

お紅茶を入れます。