ハンバーグ

ガーリックハンバーグは、ジャスコで売っていた焼くだけでできるもの(１コ￥100)。



以下は、ソースの作り方
(本に載っていたのをうろ覚えで作っているもの)

1. ブールマニエを作っておく
　親指より少し小さいくらいのバターと小麦粉
　(写真のときは片栗粉)を等量ずつ混ぜ、よく練る。
2. ハンバーグを先に焼いてしまう
3. ハンバーグを焼いた後のフライパンに、
　赤ワイン約50cc(写真のときは目分量)と、
　コンソメ(顆粒のが溶けやすい)を入れて、
　かき混ぜながら煮立てる。
4. 適当なタイミングでブールマニエを溶かす
5. とろみがついたのを確認して、ケチャップを
　適宜入れる(写真のときは目分量)。
しばらくかき混ぜながら煮立てて出来上がり。

ソースが失敗したときは、さらにハラペーニョ(タバスコの一種)を
かければ、まず問題なく食べられた筈。