スイカの皮の漬け物

スイカの皮で簡単お漬物です。

写真に写っているのは、
スイカの皮のお漬物2種類と、水茄子の浅漬けです。

～スイカの皮のお漬物の簡単レシピ～（手前の醤油漬け）

材料と作り方

スイカの皮　大玉スイカの１／８個分程度
醤油　大さじ３～
みりん　大さじ３～
アガベシロップ　小さじ１
黒酢（その他のお酢でも）　大さじ２
赤トウガラシ　1本
生姜　みじん切りで大さじ1程度

１　スイカの皮を適当な大きさに切り、皮を取り除く。

２　赤トウガラシは、種を取り除き細かく刻んでおく。

３　スイカ以外の材料を合わせたら、スイカの皮を入れて、
　　ビニール袋等に空気を抜くようにして入れ、冷蔵庫で保存する。

４　半日～1日置くと、味がなじんで食べ頃です。

５　お好みでゴマ油を入れても、中華風で美味しいと思います。


右横の、薄い色の漬けものは、
紫蘇ジュース・梅酢・お酢・塩で、漬けたものです。
紫蘇ジュースがない場合は、アガベシロップ+梅酢+お酢+塩で出来ます。

分量は、自家製の紫蘇ジュースや梅酢を使っているため、
あまり参考にならないかと。

美味しいと思う感覚で、漬けてみて大丈夫と思います（スミマセン）