カレークラスの風景

「一石三鳥（笑）カレークラス」の様子です。

妙な題名のクラスだな～と、思われる方もいらっしゃると思います。

説明すると…、

煮込で作るベジカレーですが、

ただ、カレーだけを作るのではつまらないと思い、


１：肉なし肉じゃが風の煮物を作る（ノンオイル）
　↓
２：１をパンチのある豆乳煮にアレンジする（ノンオイル）
　↓
３：２をしっかりカレーにする（ノンオイル）…と言う、

三変化のお料理でお伝えしたと言うことなのです。

つまり、

最初に肉じゃが風のベジな煮物を作って、

それを豆乳煮にアレンジして、

さらにそれを、カレーに変身させる訳です。

どのプロセスでも、オイルは一切使わず、前段階の煮物を旨味だしのように使って、
新たに新鮮な食材を加えたものなのです。

ちょっとだけ残ってしまった前日の煮物のアレンジとして、
こんな風なやり方がありますよ～っていう、主婦の知恵と言いますか（笑）

皆さんやっていらっしゃることだとは思うのですが、我が家のやり方も参考になるかもと。

さて当日のお料理です。

肉じゃが風煮物
　　　　

スパイス豆乳煮
　　　　

そして肝心のカレーは、写真を撮り忘れました（滝汗）


こちらはRAW　カレー。
見た目地味ですが、パンにとても良く合うかな～。
　　　　

これらを、トウモロコシごはんや、
　　　　
紫蘇ジュースで漬けたピクルス、
　　　　
たっぷりのサラダと一緒にいただきました。
　　　　

こちらは自家製豆乳ヨーグルトと自家製の甘酒etcで作ったラッシー風ドリンク。

　　　　

デザートは、
　　　　
自家製バニラアイスクリーム・豆腐クリーム・トマトシャーベット・クッキーを盛り込んだ一品。

暑い季節はカレー。

短時間で、美味しく出来たらなあと思います。

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８月のお料理教室の予定をこちらにＵＰしました。

８月は「季節に寄り添う菜食クラス」と、「パフェクラス」の２クラスになります。

「やさいの家」初めての試みパフェクラスでは、

5種類のスウィーツを盛り込んだ、にぎやかパフェを作ります。

つまりパフェひとつで、5種類のおやつを作ると言う企画です。

そしてあれやこれや、旬のフルーツを盛り込んで、
低カロリー・低Ｇ1値だけど、無茶苦茶満足感のある禁断の（笑）パフェを目指します。


もちろん、お昼ごはん付き。

みんなでパフェを作って、残暑のひとときを楽しく過ごしましょう。

詳しくはこちらをご覧くださいね。