200年前に、静岡県でスタートしたほしいも作り、
現在は、全国のほしいも生産の9割を茨城県で生産しています。
カリウム、ビタミンB1や食物繊維など多く含まれる
自然食品として知られています。
ほしいもは、太平洋沿岸にある茨城県の豊かな土壌で
育つサツマイモを蒸して乾燥させるシンプルな工程です。
今回、いただいた茨城産のほしいもです。
品種は、紅はるかです。
以前は、玉豊、いずみなどの品種のほしいもを
購入したりいただいていました。
紅はるかは、やわらかくとても甘いです。
ほしいもは、血糖値を上げにくい低G1食品として
ダイエットや筋トレなどをしている方からも注目を集めています。
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