こんにちは。
今日の滋賀県近江八幡市は曇りです。
今にも雨が降りそうな天気。
仕入れた車はいつ来るのかなー？
毛ガニ美味しいです。
それにかける酢も絶妙な味付け。
確か時鮭（ときしらず）だったと思います。
ちょっと時期は早いのですがハモです。
最後のつまみに出てきたこのアラカルト。
めちゃくちゃ美味しいです。
最後のひと皿は即興（そっきょう）で黒杉の大将が仕上げたひと皿。
こういうところにセンスが出るんですよね。
その大将が持っているセンスが。
盛り付け方もそうですし、味付け方もそうですしね。
私は本当に黒杉の大将のセンスは素晴らしいなと思います。
しかし、
自分がその大将との盛り付けや味のセンスが合うかどうか、
というのも重要ですね。
そういう意味では、
私は黒杉の大将との盛り付けや味の感覚が合う、ということなんでしょう。
また近々行きたいです。
旬の食材を頂けることに感謝。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平