２月１８日 八角

砂肝と隠元豆の紹興酒炒め
大根の煮物
青海苔のお吸い物
お造り　鰯薄造り、八角薄造り

以前から気になっていた八角をついに購入。

グラム99円、33センチ程で219円。

店員に聞いたら普通に三枚卸ということなので。

硬い皮はかわはぎ同様簡単に手でむけた。身も味もかわはぎによく似てる。

２月１５日 まぐろたたき

いかときのこのソテェー　するめいか、エリンギ、椎茸、ぶなしめじ
うどのきんぴら
まぐろたたき
若布と玉葱の御御御付け

まぐろたたきは大根おろしと白髪ねぎでいただきます。
うどは昨日てんぷらに使えなかった部分をみんな刻んできんぴらに。

２月１４日 ハンバーグ

ハンバーグほうれん草添え
ポテトサラダ
野菜スープ

新じゃがをサラダに。

２月１３日 てんぷら

白菜の煮物
てんぷら　うど、ささ身のチーズ巻き
いかの耳炒め菜の花アスパラ添え

てんぷらはいつも山椒塩でいただきます。

２月１２日 まぐろ削ぎ身

まぐろ削ぎ身
白菜玉子おとし
お造り　北海たこ、さより

買い物に行ったらまぐろを解体していて、頭の輪切りと迷った挙句削ぎ身を購入。塩焼きにしてレモンをかけたら美味い。
たこってグラム298円もするんだね、たしか先日のヒラメは198円、う～ん侮れない。

２月１１日 いなだ

お造り　いなだ、するめいか
いなだ大根
大根と揚げの御御御付け

今日はいなだが480円、ぶり大根じゃなくて、いなだ大根　^_^;

２月１０日 若狭牛

若狭牛小松菜ソティ添え
水菜、大根、豚の煮物
なす焼
鯵の干物

昨日の水菜の辛し和えの残りが煮物に変身。
若狭牛は一枚づつ大事に食べてるの。

２月９日 鰈から揚げ

炙りまぐろおろしポン酢
水菜、油揚げ、辛し和え
鰈から揚げ、茄子添え

冷凍マグロを解凍したら水っぽいので柵のままトーチでひと炙り。

２月８日 すき焼き

すき焼き　
わりしたはつかいません。
本日の目玉品、３００グラム１０５０円のお肉。

２月７日 若狭牛

じゃがいも、いか、砂肝のバターレモン炒め
若狭牛
鯵の干物
麩と玉葱と卵さんのお汁

今日の干物は自家製じゃなくお土産にいたただいたもの、やっぱ美味しいわ