連休中のクッキング

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連休中に作って食べたり、冷凍ストックしたりしたもの。まず元気市で買った

なすびで「茄子の揚げびたし」と言いたいが、必ず録画してみているサンドイ

ッチマン＆芦田愛菜ちゃんの「博士ちゃん」で野菜博士ちゃんの緒方君（12才）

の回に茄子農家さんが「フライパンで炒めて麺つゆに浸けるだけで良い」と言

われていたのでそうしてみた。

まあまあ美味しかったので、この連休は狩留家茄子で仕込んでみた。

まだ食べていません。

次に家政婦の志麻さんが作っていた２品。１つは野菜くずのスープ、ベジブロ

スを作ってみた。野菜くずの写真は忘れたが、いれたのは、人参の皮、人参の

ヘタ、大蒜の皮、玉ねぎの皮、白ねぎの緑のところを入れて３０分間くらい茹

でタッパーに移して冷めたら冷凍した。なにに使おうかな？ちょっとワクワク。

冷凍のシーフードミックスは塩水で戻せば（解凍）すればスカスカにならない

と志麻さんが言っていたので、それでスープでも作ろうかな！

やはり志麻さんの「薬味のヨーグルトサラダ」↓は長ネギの白いところ（白くな

いところは上のベジブロスに使った）、茗荷を水に浸け辛みを抜いています。

水を切ったあと、キュウリ、人参を加え、レモン１個を絞り、塩コショウして

ヨーグルトを入れてみた。ヨーグルトに塩コショウするとチーズの味に変わる

と志麻さんは言っていたが、確かにチーズっぽいが、ヨーグルトの味もするけ

どなｗ　次男は１口でギブしたので（茗荷が強い！と）私は沢山食べるはめに。

これは美味いわ！という程のものではなかった。当然少しは美味しいんだけど。

そして、これ

真ん中の凹んでいるところは芯が入っていたところ。アツアツをラップで包み

即冷凍してストック。

その他にもいくつか作ったので、それは第二弾で

 

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