奈良大倉本家「大倉中取り無濾過生原酒」

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長男と⑦ママが「美味しかったよ」と「大倉」の感想を教えてくれたので、早

速僕も酒商山田に買いに行きました。

何故、瓶に更にフィルムが貼ってあるかと云ううと、紫外線カットの目的でフ

ィルムが巻いてあるようだ。これは澱防止だよね。

私の好きな、日本酒度０前後のプラス２、そして柑橘類系の酸味をネットで

セメダイン臭と書いていたが、そういわれてみるとセメダイン臭がするｗ　

それが決して悪口ではなく、美味しいんです。無濾過なので若干色がある。

写真の撮り方が悪いのでよく分からなかったか。肴はこれがメイン

豚の耳をもやしと人参で炒めた。味付けはオリーブオイルとハーブ塩。あとは

こんな感じ。もう１月以上食べ続けている茶碗蒸し。茶碗蒸しって面倒くさ

そうですが、１番最初に蒸し器に入れ、弱火でゆっくり蒸す間に炒めものと

か漬物を切るとか、フライパンを洗ったりしていると丁度できてるのです。

 

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