茄子の揚げびたし

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狩留家茄子ではやったことはなかったが、揚げびたしにしたらきっと美味しい

と思ったので揚げてみた。せっかく天ぷら鍋に油を入れるのに狩留家茄子だけ

では油が勿体ないので、普通の長茄子、おくら、ピーマン、椎茸、コリンキー

も揚げ、（えのきだけはサッと茹で）揚げびたしにはもってこいの「素麺つゆ

ストレート」だけで漬け、冷蔵庫で１時間。美味いのなんの！今晩も揚げよう

かな？ってくらい美味しかったです。Ｉ．佐和子さん、是非お試しあれ。いや

ね、佐和子さん、何回も電子レンジで角煮を何回も作ったと仰るので、これも

是非！素揚げでめんつゆのストレートに浸けるだけですから。

冷凍だが、ちょっとお高めの鰺フライも揚げ、胡瓜の酢のものと、鶏肉の塩焼

きにトマトと刺身（鯛とびんちょう鮪）で、今日のお酒はお客さんで音楽好き

のＩ．佐和子さんが下さった賀茂泉で！

 

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おやじシリーズｗ

坊主のくせに白いコートなんか着ちゃってさｗ　独身時代、満州にて