素麺瓜のサラダ、ブチ美味し

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最近お気に入りで、火曜水曜には必ず立ち寄る「とりたて元気市となりの農家」

昨日は素麺瓜を手に入れました。よし、これで「素麺瓜サラダ」を作ろう！

両蔕を切り落とし、３つくらいに横に胴切り、水から沸騰後５分くらい煮る。

念のため割りばしで胴を突いて、箸が通ればＯＫ。冷水に浸し熱を取り、冷め

たらワタや種を捨て、ここからが面白いよね、指で内側の周囲をぐるりぐるり

すると、奇麗に繊維状に素麺瓜がはがれる。直径１０センチくらいの小ぶりの

素麺瓜でもこのくらい繊維が取れます。

キッチンペーパーで絞って水分を減らし、ボールに移してカニカマ（形状が似

ているので）そして、キュウリは蔕でクルクルしてちゃんと灰汁を取ってます。

それらをボールで黒コショウをふり、マヨネーズで和えたら、はい出来上がり！

なんてったって元気市で素麺瓜は１００円ちょっと、キュウリ１本、カニカマで

約３００円以下で結構できますからね。半分はストックに冷凍しました。

もう１品。丸ごとピーマンの肉詰めもここのレシピで作りました。

ちゃんと火が通ってますｗ

今日のトマトは黄色いトマト。

そうそう、昨日は途中ヒヤヒヤしましたが、なんとかカープは勝ちました。

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