Ｍの妹さん（年上なのでさん付けです）から無農薬のレモンをいただいたので、レモンピールを作ってみました。
で、中身をジャムに。
レモンの皮を剥き、白いところをとるんですが、これが結構面倒～～
不器用なもんで、よく手を切らんかったと（汗）
皮を何度かお水をかえて煮ます。
そして低温のオーブンで乾燥させ・・・
グラニュー糖をまぶして出来上がり♪
ちょこっと固かったけど、なかなかの苦みで美味しいです。冷蔵庫開ける度につまみ食い・・・
ケーキに入れるまえになくなりそう～～（爆）
中身のジャムは炭酸で割ったりお湯割りしても飲めるし（金柑同様）重宝してます。
