ストックした食材を使い切る為ドライフルーツたっぷりのライ麦パンを

こんにちは😃

晴れの東欧です☀

今朝、ダイニングの窓から、とても美しい朝焼けが見えました❣

オレンジ色から紫色に移り変わる景色💕

ため息が出るほど、美しい、、、💕

今日は立春ですね。

立春はスタートの日。

新たなスタートのこの日に、美しい朝焼けが見られて幸先が良いわ😃

皆様にも、良い事がありますように❣

さて、本帰国まで後1ヶ月と少しとなり、家にある食材のストックを使い切る日々。

今回で海外の引っ越しが5回目なのですが、毎回引っ越しの1ヶ月くらい前から、食材を使い切ることをゲーム感覚でやっています。

段々とストックしていた食材が無くなっていくのが、気持ち良い❣

今は小麦粉は既に使い切り、強力粉とライ麦が残っていて、ドライフルーツとくるみもあったので、それらをたっぷり入れたライ麦パンを焼きました。

アーモンドスライスとオーガニックのくるみ・イチジク・レーズン。

これ⬇全部入れます。

いつも作る時よりかなりドライフルーツとナッツが多めだけど、食べごたえがあるパンになりそう💕

材料は、

強力粉　210g

ライ麦　90g

ドライイースト　7g

砂糖　大さじ1

塩　小さじ１弱

バター　15g

ぬるま湯　180cc

ライ麦多めです。

いつもの様に捏ねない作り方。

ドライフルーツとナッツを刻んだら、かなり量が多く見えますね。

この作り方は、ゴムベラで生地を押し付けるように３０回混ぜて、ラップをして３０分休ませる事を3回繰り返します。

3回目を混ぜるときに、ドライフルーツなどを入れ、よく混ぜて30分寝かし、ガス抜き、ベンチタイム15分。

丸め直してパン籠に入れ、2次発酵40分。

オーブンを230℃で10分予熱しておき、生地をクッキングシートに乗せたらオーブンに入れ、180℃に下げて35分焼きます。

完成❣





ドライフルーツとナッツたっぷりのライ麦パン♫

はちみつバターを付けて、、、。

思った通り、ずっしりと食べごたえのあるパンになりました。

これは夫が気に入りそう😃

強力粉とライ麦が少し余りましたが、イワシを焼く時に使い切りたいと思います。

先日、ビールの量り売りのお店で買ったトリュフフレーバーのポテチ。



昨日のカフェタイムは、トリュフフレーバーのポテチとビールの🍺

たまにはこんな日があっても良いよね😃


トリュフの香りがほんのりと口の中に広がり、美味しいポテチでした💕

でも、ポテチならこちらの方が好き⬇



カルフールブランドのオーガニックの厚切りポテチ💕

良い油を使って揚げているみたいな、スッキリとしたポテチです。

食べ過ぎないよう、気を付けます❣

皆様、素敵な週末を、、、🌟