ニセモノ醤油

内海聡FBより転載2021.02.7ニセモノ醤油https://www.facebook.com/kitigaii/posts/521308509363109ーーー転載開始ーーー最近は安い醤油が軒を連ねてますが、あれって本当に醤油なのでしょうか？もちろん違うのですがその辺の話を少ししてみることにしましょう。醤油は本来、小麦や大豆で麹を作り、そこに塩と水を混ぜ合わせてもろみを作り、このもろみをたるの . . . 本文を読む