2021/10/26

朝仕事に、、

クルミとアーモンドのほうじ茶の米粉フィナンシェあり。

マドレーヌ型に分量満杯に入れきって

焼きこむと、まん中がぷっくりとお山のように膨らんでもっちり食感に。

型の八分目くらいまでの分量を流し込み、余りは別の型に入れて焼いた時とはまるで違う食感になりました。

後者は、サクっとした歯ごたえも加わり中はふわっもち〜という食感です。

型に満杯に入れて焼いた方は、ずっしりもっちりと、、、

食べごたえのある感じの食感でした。

ダイエット向けには、うすいのを

個数増やして焼きたいところですね。

クルミとほうじ茶のコンビで

和風よりのフィナンシェ、滋養のある味がしました。