2022/02/28

いつかの鶏団子鍋の

(生)鶏団子のもとを解凍して

フライパンにのばして

焼きました～

つくねバーグ

ポン酢&塩麹ソースで

お弁当のおかずに

50歳になった記念の年に

新しいことを始めようと

常々思っています

先週末は白菜を天日に干して、

塩漬けし、キムチ作りをすることに

干してからつけると美味しいのかも。。

1キロ前後の白菜(小ぶり白菜１玉)に大さじ1杯の塩です。

よーくまぶして、もむと水分がでるので

しっかり空気だけを抜いてそのまま一晩置きます。

翌日、水分をしっかりとしぼって、550g前後(もとの重さの半分ちょいくらいにします)

お酢大さじ4

みりん大さじ4

をまぶしてよーく混ぜます。

ここまで出来たら、

あとは味付けのお好みのスタイルの材料を入れて

また一晩置きます。

刻み昆布、刻みするめ、塩麹、

粉唐辛子(韓国の辛くないもの)

ニンニクやしょうが、リンゴのすりおろしなどなど。。。

１日めは、白菜の甘味がきわだってましたが、２日たって、馴染んできたような気がします。

マイルド辛味

今年のネギを頂きました！

生ねぎ鰹節、しらす干しをトースターでかりっとしてまぶすと

お醤油いらずに美味しい！

これを食べた後に

とても鼻水がでたんですが、、。

ネギは喉にいいとききますが、鼻の粘膜にもいいのでしょうか。。

デトックスされた気がしましたよ

ちくわ、、春菊、、絹ごし豆腐、、豚肉

この組み合わせの

簡素なあったまるものが

一年に一度は食べたくなりますー

鍋にかぎらず、煮込みうどんにしても

美味しいでーす

( ´Д｀)今日も食べ物のことを書きましたね

家族のサラダご飯に

文旦とクレソン、大根白菜サラダ

最近、PASMOを払い戻し、電車に

乗らず

歩いてます。

おかげで足の指にマメが！

マラソン大会のあとのようになりました。。。

青空

ふと、ラップがない時代は、

どんな感じだったのだろうと

思っていたところへ

オーガニック綿のさらしを

切ってラップがわりにするというのが

食品配送のカタログにのってました。

冷凍ご飯作りもさらし布に

ご飯をおいてふろしきのように

折って、冷凍。

解凍は、ちょっと水分をかけて

レンジのようですが

コツがいりそうですね。。

昔、ラップを使わないという生活をしてレンジも買わずに、使わない

数年を過ごしました。

あたためは、フライパンに蓋をして

水分をふりかけて蒸すのです。

ご飯も美味しくなりました！

今は、油ものをタッパに入れるときも

洗い物減らそうとラップ。

早寝したくて

まな板も、たまに

ラップ。

よろしくなーい

必需品となるものを減らして

いきたい気分なので

また、自分ペースで

色々実験的にやってみようかと

思いますー。

早朝散歩

春を感じるつぼみが、

沢山！

霜柱もまだ出ていますが。。

日差しは確実に

強くあたたかくなって来ましたね

超微調整が毎日行われての

このあたたかさなのでしょうね。。

太陽にも

思わず手をあわせる

朝でした〜〜〜

皆さま

良き瞬間に出会えますように〜〜

うるい酢味噌

山菜でて来ましたね〜

さっと茹でたうるいは、とろーりとして

酢味噌にとてもよくあいます。

やりいかと厚揚げの味噌豆板醤煮込み

日曜日なので、いつもよりゆっくり

近所の神社にお参りをしました。

参道にあるご神木になってる

大きな杉木のそばに

ワンちゃん

そそうしていて飼い主さんはお水かけてましたが。。。

悲しい思い

きっと毎日やってたんだろうな。。

他のワンちゃんもしてるし。。

しかし、注意もできない自分もふがいない。。

ああ、ごめんなさい神様

見て見ぬふりしかできない自分を

置いてきてしまいました。。

自分は、自分のできる

感謝の思いを置いてくることに

集中して。

そうこう考えてるうちに気づいたんです！どんなにお伝えしても、ワンちゃんの糞尿禁止のお札はないままです。

しかしながら、自粛で学校がなくなったとき公園で遊ぶ子供たちが増えていました。とたんに、いろんな種類の禁止事項の貼り紙だらけになって。。。

正直、悲しさ通り越して

本当に大人が嫌になりました。

小さな公園に

同じ内容で数十枚あるのです。。。

きっと近隣の方から強い苦情があったのでしょう。

ボール遊びはやめましょう

とありました。

ひどすぎ！