野生の白鳥(Wild Swan)で とり鍋を

桜も盛りを過ぎたというのに、寒の戻りか花冷えか昨日は寒かったので、夕飯は急遽とり鍋になりました。
ワインはチリセントラルバレーのヤリ・ワイルドスワン・シャルドネ2013です。
スーパーのオリンピックで560円でした。



フランスパンのような香ばしい香り、酸もきつくなくまた余計な甘さもありません。安いワインにたまにある水っぽさもなく案外としっかりしたボディで、とても飲みやすい白でした。

とり鍋の際はいつも、刻んだセロリを少し鍋のベースの水というかつゆに入れておきます。鶏と良く合うんだなこれが。
特に鍋の最後、鶏や野菜などから出ただしにセロリが、いいアクセントを加えて〆の麺をいっそう美味しく仕上げてくれます。
今回は稲庭うどんにしました。ワイルドスワン・シャルドネもここまで美味しく付き合ってくれました。