ふきのとうで ふき味噌を作った話

わたしは ふきが嫌いだ。

小さいころ 口の中にためて トイレで吐き出してた記憶がある。

母が細かく刻んでチャーハンに入れたら

一切れずつ取り出して 全部床に落としたと言う思い出話もある。

そんな私がメルカリでふきを買った。

そのいきさつは

おととしの６月の始めに 緊急事態宣言の中、駅前の商店街で レストランを救うためのドライブスルーでいろんなお店のランチテイクアウトがおこなわれた。

私たち家族も 何度か長い列に車で並び

いろんなお店の折り詰め弁当を買った。

ある日 弁当の隅に ふきの炊いたのが詰めてあって、それを家族みんなが

『美味しい 美味しい』

と 食べてるのを見て驚いた。

えーーっ😳ふきが食べれるの？

だっていちども買ったことないし 食卓に出したことない。

びっくりしたけど ちょっとふきを炊いてみたくなった。

それでメルカリで根を購入して

物置の横の日があたらなくて 邪魔にならない場所に植えた。

その年の夏も 去年の夏も ふきは生えてたけど

なんだか興味がなくなったので ほおっていたら

今朝 枯れたふきの藁の中から

ふきのとうが生えてるのを発見✨✨✨

デカイ❗

ふきのとうって こんなにでかいんだ。

やっぱり春といえばふきのとうよね♥️

なーんて 言ってる人もいるから

まずは 和え物を作ってみよう。


剥いても剥いても なかなか出てこない。

すっかり小さくなってしまった。

お湯て少し茹でて 水にさらして絞って

(皮をむぐはしからどんどん真っ黒になる( ﾟ□ﾟ) )

ポン酢とゴマ油とカツオ節で和えた。

げげっ 苦い まずーい 舌がしびれる

誰が食べるんじゃ こんなもの。

残りのひとつは 皮を剥かないレシピ。

包丁で切り刻んだら どんどん黒くなっていく。

ひえーーーっ(ToT)

サラダ油で炒めて 味噌と砂糖と酒とみりんでコネコネ炒めた。

うへぇー苦い まずい

でもみんな美味しいと食べてくれた。

まだ口の中がじんじんする。

来年は もう少したくさん生えてくるといいな