今夜はすき焼き（広島風）

食事を作れるようになったのは母のお陰なんです　　「私が先に死んでも　あなたが健康に生きてゆけるように」と・・　　母が各週で料理当番を交代制で行おうと５年くらい前から決まりました




最初は　　カレーライスばかりであった　　それが　シチューも追加され　　更には、ビーフシチューも追加され　　そして　ハッシュドビーフまで作れるようになった（これらぜーんぶカレー粉と同じようなもので作り方は同じ）





それでも母は怒らなかった　　最初はそれでいいのだと　　それからそればかりじゃー　バランスが良くないと・・　　野菜の煮込み料理などを教えてくれたり・・　　おでん、水炊き、すき焼きなどを教えてくれた　　そうやって僕の料理のバラエティーは着実に増えていったのです





料理を作るということは　　自分の健康を守るだけではなく　　一緒に食べてくれる人を幸せにできるのです　　母、腕を上げた私の料理を嬉しそうに食べてくれます　　作った私も嬉しいです



今夜はすき焼きを作りました






↑　ネギは江田島産の新鮮なものを






↑　出汁は、鳥取産のあご出汁を使用します　　これが美味しさの秘訣ですね






１．牛肉を熱く熱したフライパンで炒めます






２．たっぷりと砂糖を加えます






３．先ほど作った濃いめのあご出汁を入れ　　シイタケ、ネギを加え　　酒、醤油を豪快に加えます






４．豆腐や糸こんにゃくも加え火が通ったら出来上がりです




この　すき焼きも・・　　和楽荘のメニューに伝道入りですね　　皆様、ご拝読、誠にありがとうございます














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