ピーマンが夏バテ防止に効果があるようです。

　夏バテ防止に効果的とされるビタミンＣをはじめ、ビタミンＡ、カロテンが豊富な夏野菜です。　トウガラシの一種ですが、辛み成分のカプサイシンはほとんど含んでいないようです。

　岡山県内では岡山市北区建部地区や御津地区が主な産地で、７月～１１月に出回ります。　
繊維を切らないように、縦に包丁を入れると独特の苦みを抑えることができるようです。

　スーパーなどでは１袋（4、5個入り）が８０円～１００円で、価格や市場の流通量は例年並みのようです。


◇ピーマンの丸焼き◇
　そのままフライパンやオーブンで焦げ目がつく程度に焼きます。　しょうゆやポン酢などシンプルな味付けがお薦め。　切って焼くよりジューシーで甘みが強く、種まで丸ごと食べれます。