柔らかく香り豊かな タケノコ

　竹の地下茎から伸びた若芽で、春を代表する食材の一つが、タケノコ　ですよね。　タンパク質や食物繊維、ミネラルを豊富に含んでいて、炊き込みご飯や天ぷら、煮物、木の芽あえなどさまざまな調理法があります。