ザ・ブラック 露地ぶどう

　
　日増しに色付き、ぶどうが黒光りする。
　ザ・ブラックと言うか、ブラック　オブ　ブラックって感じになりました。
ピオーネとかベリーＡなどの黒紫のぶどうは、濃い黒紫になるとおいしさも違いますよ。（あなたは、ニューピオーネと藤稔の違いが分かりますか？　ニューピオーネとピオーネの見分けがつきますか？）

　さて、よくぶどうには「ニュー」と付いた名前があります。ニューが付いたらなんだか知っていますか？
　ニューが付いたぶどうの名前は、種無しぶどうなのですよ。ホルモン剤を房のできはじめに漬ける事で、種質をなくしているのですよ。ニューピオーネとかニューベリーＡといわれているぶどうには、基本的に種がありません。

　しかし、ホルモン剤なので、大きく育つまでの気候とか、房をホルモン剤への漬け方によっては、種がある場合がありますので、注意が必要です。（ぶどうには種があるのが普通ですよ。）

　私は、種があるぶどうの方が好きです。 だって、いくらホルモン剤でも、薬の少ない方が、原理・原則から言って良いでしょう。　最近は、めんどうだと言う人が増えているので、種ありのぶどうは好かれません。　種なしで皮ごと食べられる瀬戸ジャイアンツ（桃太郎ぶどう）は、少々お高いですが人気が有ります。

　うちでは、ピオーネや安芸クイーン、マスカット・ベリーＡは粒の状態で冷凍にして、冷凍後は、ミキサーで種や皮ごと砕いて食べたり、さらに凍らせて、シャーベット（アイス）にして食べたりしています。これだと丸ごと食べられて、生ゴミも少なくなり、体にも良いんですよ。　ヨーロッパでは、ぶどうは皮や種も丸ごと食べる事が多いと聞いた事があります。　もちろん、房の芯までは食べないでしょうね。