アーティチョーク

別名が「朝鮮薊（チョウセンアザミ）」です。アーティチョークは
野生のアザミだったものが、古代ギリシャ・ローマ時代以降、品種
改良を加えられ現在の姿になりました。

アーティチョークの花期は６月～８月。 花期になると、高く伸びた
茎の頂部に径15㎝前後の大きな頭状花を咲かせます。

頭状花は小さな筒状花が集まって形成されており、花柱が長く突出し、花姿はアザミに似ています。