クラウドのパンは 2011-01-27 14:31:44 | フード Food クラウドでご提供しておりますパンは こんな風に焼いてます。 ベーグルです。焼く前に茹でてます。 大体一度に12個作ります。 北海道産小麦を使い、そのうち約1割全粒粉を使っています。 あとは塩、砂糖、イースト、ゴマ等。 整形(手に付着するのを軽減する為)や焼成(天板に固着するのを軽減する為)にサラダ油を使うくらいです。 シンプルな素材で素材を味わっていただいております。 酒の邪魔をしないので . . . 本文を読む
