今シーズンベーコン第三弾完成 桜鱒 虹鱒も燻製作りました

肉と魚をいっぺんにスモークしました。





この冬3回目の作成となりますベーコン。
野菜を多めに使ったので、少しやさしめの塩加減。






魚の燻製。
今回は虹鱒と桜鱒。
サイズと魚種で若干お値段を変えていますが、一尾680円～にしています。
是非、気取らず手で裂きながら召し上がって下さい。


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