口が肥えた人はわかるんだね“堂島ロール”

昨日の日経「何でもランキング」で専門家が選ぶ手土産「おすすめロールケーキ」において
堂々1位に輝いたのが以前ここでご紹介した「堂島ロール」だった。
ただランキングの基準を読むと「店頭販売限定(鮮度重視・賞味期限が短いため)商品、通販をしていない商品を除き、買い求めやすい主要百貨店の食品売り場で扱う商品を対象にしている）

ロールケーキはシンプルなだけにごまかしがききにくいお菓子。専門家なら作り手の技術（実力・力量）は簡単に見抜けちゃう。
それ故、ランキングの上位に位置するには、当然ハイレベルなものが求められる。

堂島ロールは、卵の味わいが豊かでしっとりとしたスポンジ生地が、甘さ控えめで食感滑らかな生クリームをたっぷり包む。
専門家も「口どけがいいのに食べ応えもある。どんな方にも喜んでもらえる」といった評を添えている。

以下、ベスト10のなかから5位までをピックアップ。
（右端の点数は専門家の評価ポイント）
1位：堂島ロール（パティシェリー　モンシュシュ）467　
2位：キハチトライフルロール（パティスリー　キハチ）456
　レストランの人気デザート。果物がゴロゴロ入って高級感たっぷりの評価。
3位：七尾鳥居醤油ロール（和楽紅屋）373
　人気パティシェ辻口博啓氏が故郷(石川県七尾市)の醤油(鳥居醤油店の熟成2年濃い口醤油)をスポンジとクリームに混ぜ、キャラメルのような風味を生み出した日本発のロールケーキとの評価。
4位：のの字ロール・いちご（アンリ・シャルパンティエ）353
5位：瑞穂（ラ・テール）318

一方、岸朝子さんをはじめ村上祥子・松田美智子・松永絵葉さんら「食のプロ・達人」たち4人が太鼓判を押す「2008年日本一の手みやげグランプリ」の洋菓子(ロール・シフォン・ファウンド)部門におけるロールケーキの中には、上記ランキングで取り上げられたケーキが1つも登場していないところが興味深い。

参考まで、以下にベスト5位までをカキコしときます。
第1位：こづちロール（サケショップ福光屋）1,260円　
第2位：モカロール（ウエスト）2,310円
第3位：上町ロール（patisserie Sei）680円
第4位：生ロール（コンディトライ・ニシキヤ）900円
同順位：キミロール（ホルン洋菓子）1,000円
第5位：ロールケーキ（グランクリュ多摩センター駅店）893円



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