6月の青梅

6月です✨

庭の梅の収穫をしました🍀
２種の梅を分類し、ハチミツ漬けと梅シロップを作る予定。

昨年は、シソ漬けの梅干しを作りましたが
今回、初めてのハチミツ漬けに挑戦です😊 
梅酢が上がってきたらハチミツを投入。
塩は少な目にしました。

梅酒は、まだ昨年作ったのが残っていて
料理酒として使用しています。

先日、新生姜の甘酢漬けも作りました🍀
旬の果実や季節の野菜を見るとワクワクです✨

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そういえば、このような

双子になった梅を見つけました！

不思議😊