グアプルゥのジュースの作り方

こんなジュースの作り方は、日本では珍しいのではないかと思う。

先ず、グアプルゥの実を少しの水とともにミキサーに入れ、種が粉々にならないように3,4秒、ミキサーにかける。

粗く砕けた実をざるに移し、水分だけをｽﾌﾟｰﾝの背などでこすりながら漉して下の器に受ける。この原液のジュースを再びミキサーに入れ、砂糖、水を加えて数秒、ミキサーにかけるとグアプルゥジュースの出来上がり。

このジュースを作る方法はサンタクルスで取れるほかの果物でも使われている。

味は甘酸っぱい。少し重い感じのジュース。