サントリー山崎蒸留所

休日は京都にあるサントリー山崎蒸留所へ
　　　　　　

実はここ、もう三回目の見学なのですーー


というか、一回行って、いいよ～って話をすると、
私も行きたい、今度また企画して、という話が
重なって、結局今回で三度目（笑）


ウイスキーが製造される工程はいつ行っても同じ。
　　　　　

でもいく時期によって、
貯蔵庫にただよう空気の質感や、
香りが違うような気がします。


ウイスキーは生き物。
熟成されている期間や気候によっても、
味わいが違ってくるんですよね。
　　　　　
　　　　　
　　　　　


やっぱり一番のお楽しみは
最後の試飲タイム。


ウイスキー山崎の１０年、１２年ものを
ハイボールスタイルと、ロックで。
あと、白州もいただきました。
　　　　　　　


やっぱり、ウイスキーの香りや味わいは、
好き。

香りは癒し効果があるそうです
　　　　　　　

ウイスキーが眠っている間に樽の香りが移るんですよね。
確かに、ウイスキーを飲むときの、あの森林のような香りが
好き。


時間を大切にして飲みたくなるのが
ウイスキーですね。
都会で飲んでいても、
頭の中には森林のイメージが広がる