家族で食べるマドレーヌ

丸の内に行ったので、エシレに立ち寄り、お土産を買いました。
エシレバター100％で作るマドレーヌ。
色黒なのは、バターを焦がして長くオーブンに入れておくからでしょう。
一つ315円というお値段には少し驚きましたが、
興味をそそられて買ってみました。

夕食の後、家族そろって食べました。
一口目はサクッとした食感。
レモンピールのほのかな香り。
でもそんなにバターを濃厚に感じることもなく、
むしろさっぱりいただけました。

私の作るマドレーヌは、はちみつとアーモンドパウダーを入れて、しっとり焼きます。
ずいぶん前、出張ティーパーティーに作って持っていき、
たくさんのご注文をいただいたことがありました。

「久しぶりに作ってみようかな」
ついに試験二日前の息子を前に
なんだか落ち着かない日曜日です。