☆小正月♪☆

別名、女正月とも…。 「小正月」には、祖母も母も「きゃの汁」を作っていました♪ たくさんの具（コンニャク、人参ごぼう、大根、油揚げ、金時豆、蕗、凍り豆腐など）を細かくさいの目や小口に切って、大鍋につくるのが一般的です♪日を重ねるごとに味がしみ込み美味しさが増すと言われていて、味付けは、味噌や醤油！！ ちなみに、わが家ではお醤油味。 きゃの汁は、地域や家庭によって、材料・切り方・味つけなど調 . . . 本文を読む