今年も 野沢菜漬けました

＝　冬の　いえ　事　＝


野沢菜を漬ける時期が近づくと　そろそろ本格的な冬の到来・・・　　の　はずなんですが

今年は　まだ　そんなに寒さが　厳しくありません。

スキー場も　雪が融けてしまったりして、オープンできなかったりしているとか・・


野沢菜も寒くなってから　漬けこみをしないと、すぐに酸っぱくなってしまうそうで・・


それでも、そろそろ漬けこまないと　ということで　

昨日　父ちゃんの義母さんと一緒に、楽しい家ごとをいたしました。

今年の　お菜は　父ちゃんたちが　畑で頑張って作ってくれたもので

言うなれば　”完全自家製　の　野沢菜漬け　”　ちゅうことに　なるんですよぉ～( *´艸｀)。





この束　４・６ｋｇ～　５ｋｇあって

１ついただいて　３パーセントの塩を使って　漬けこみました。

他には　焼酎・鷹の爪・砂糖。


「　おいしくなーれ　」