ついつい・・ 秋だから・・かな

花ちゃんの　てて・・を書いていたら

ふと　思い出した　うた


本田路津子さんの　『一人の手』

。。。一人の小さな手　何もできないけど

それでも　みんなの手と手をあわせれば　何かできる

何かできる。。。


今何でも　”絆　”　っていう言葉が使われているけど・・　あたしはこっちの方が自主的な感じがして好きかな。

手をつなぐ方が　暖か味があるかなぁ～


先日　久しぶりに　作ったんですよ～

コロッケ　

残ったのを　冷蔵庫に入れようと・・・置いておいたら

あららー




ダレでしょうねぇ～　

ごっそり　舐めたんでしょうか　( ´艸｀)



油をたっぷり使わないで　揚げるもんで

どうしても　底の方が　”コゲ　っ　”ちう。
　

”こそげコロッケ　”

美味しいのに勿体ないからと　、父ちゃんが　ちゃーんと食べてくれました。


『　新米　』　食べました？

今年は　安曇野穂高のお米を譲って頂いたのを　大事に美味しく食べています。





炊きたてのご飯　塩だけでかるく　握った　”にぎりめし　”

ちょっと　冷めたぐらいが　美味しい　


うぅぅー　こりゃ　また　育つな・・・あたし(ノД`)・゜・。。

きゅうりの 古漬け

夏　『　きゅうり　』　が　ごっそり取れてた時

お試し作りしてみた・・・　”　古漬け　”

〈　本　〉に載ってた分量


・キュウリ　２キロ

・粗塩　２００ｇ


※　呼び水用の塩水　

・　水　４００ｍｌ

・粗塩　４０ｇ



＝　漬け方　＝

１　ホーロー容器の底に　塩をひとつかみ　軽く振り入れ、キュウリをなるべく隙間なく詰め　塩を１つまみ軽く振る

２　キュウリ詰めては塩を振り入れ　それを数段詰め　最後に多めの塩を振る

３　混ぜ合わせた塩水を　容器の淵から静かに流し入れ、袋を敷き込み　キュウリの重さの４．５倍の重しをして　冷暗所に４日ほど置く

４　水が上がってきたら　追加で粗塩２００ｇを振り　再度袋を敷き込み　重しをして　１週間

５　漬け汁を捨て　きゅうりと容器を洗い　ぺっちゃんこになったきゅうりを容器に戻し・・　さらに追加の粗塩１００ｇを混ぜ

　　重しをして　一ヶ月以上置く




お試しで漬けた　キュウリ　・・・

こんなでした( *´艸｀)



水に浸けて　塩出しして、



生姜を細かく刻んで　一緒にまぶして　

なんとなく　この味どこかで食べた気がする。

ポリポリと　いい音がする　漬物でした

”野々庵” の 基本の重ね煮

友達が　こっちに遊びに来たとき・・・　食事に行く

”べてぃずきっちん　野々庵　”　

そのお料理を　とっても気に入ってくれたようで

お家に帰ってから　ラインで　”　重ね煮　”　作ってみたよー　って　　


本を買ってきて　ちーっとも作った事がなかったので

みんなの真似をして　あたしも　作ってみることに　　


【　基本の重ね煮　】


野々庵さんの　食事は　この　重ね煮をベースに　いろいろなメニューが作られています。

※　重ね煮とは・・・

しいたけ・玉ねぎ・人参　の組み合わせで作ります。

鍋底に塩を振り入れ　それぞれに切った野菜を重ね　蓋をして　弱火で３０分～４０分　煮るのです。







野菜を入れる　順番があって

シイタケ　（　薄切り　）



玉ねぎ　（　回し切り　）※玉ねぎの甘さを引き出す切り方だそうです。



人参　（　薄切り　）



ぜーんぶ重ねたら　最後に塩を振り入れて

弱火で・・　煮ます





火を止めて　蓋をあけ・・　蓋についている水滴は　しっかりと鍋に戻して・・

木べらで野菜の上下を返して




すばやく　バットに移して　粗熱を取って




冷蔵保存　５日間

冷凍保存も　

これを使って

【　かぶの　パリパリサラダ　　】です。







人参と玉ねぎは　庭畑で採れた物を使って　　。



そうそう　今年の女子会はね

安曇野みさと温泉　”　ファインビュー　室山　”に　お泊りしました。

着いた日は　台風で・・・　したが　夜には雨も上がり　露天風呂に入りながら　星を眺めて　


起きて食事に行く前







いいもんですね。。。また来年を楽しみに　

　

赤いルバーブだったよー

種から　育てた　・・　『　ルバーブ　』

袋には　赤い　ルバーブ　　って　書いてあった。

小さな苗の時は　赤くても　育ってくると　緑のルバーブ　になってしまうのも多い・・・。

ぐふふ　( *´艸｀)

【　ルバーブ　の　ジャム　】




ふふふ( *´艸｀)っ

けっこう　赤い　




やったね　

信州産の 美味しいもん

父ちゃん　曰く・・

あたしが手抜きするときの　『　定番　』( *´艸｀)。

だーって　ねぇ　そういう時だって　ないとねぇ～




信州産の納豆いろいろ食べてみて　コスパ的にも納得した　『　納豆　』

東京でも見かけた事があったけど　お値段が東京値段で　Σ(´∀｀；)　びっくり　


大きな粒の納豆で　噛むと豆味がしっかりしてるのが　父ちゃん決め手のポイントだそうで


そうそう　牛乳飲むなら　これこれ

牛乳何て　どれもそんなに変わらない　と・・豪語していた父ちゃんを

”そのまま牛乳だけで飲まないともったいない　”　とまで言わせたから　　あら　凄い　

お腹も　大丈夫なようで・・・　

【　オブセ　牛乳　】　



ほんと　『　おいしい　　　』

きっと　まだまだ　美味しいのは　あるんだろうなぁ～って　思うのだけど　


今の　あたしのお気に入り　

トマト・・でね

とある・・　夏の日・・・

畑から戻った父ちゃんが　トマトを１つ　嬉しそうに持って帰ってきた。

「　ほらほらほら～　見えるだろ～　　」　って言いながら


あたしは　ふんふん　そうだねぇ～　・・　と返事をしながら　流しの横に　”ポン　”　とそのまま　放ー置んぐ。

　
”ブログ用に持って帰ってきたのに～　”　って言ってたなぁ～

遅くなったけど　　撮ったんだぁ～




その画像を見て　父ちゃん一言　セクハラ暴言

「　あららぁ　せっかく　ぴちぴちの　トマト　だったのにぃ～

一緒になっちゃったねー　」

んっ　　( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？　あたしと　・・・　そっ　そうねぇ～　


【　尻トマト　】だって　



まっ　そんなもんだわさ　



そうそう　たーくさんのトマト　　で　シャーベット作ってみました。



ミニトマトだったから、皮をむくのがちょっと　大変だったけど



ほうほう　ほうほう　

それなりの　お味で　自己満足したあたしです　。

大人買い (*^。^*)

父ちゃんが　・・・



こんなん　買ってきました～。


小さい子なら　こんな風に買ってもらえたら　ちょーテンション上がるでしょ。

半額？　だったみたいで



１っ本　￥８　えん　

原材料：　きな粉　（大豆）　・水飴・砂糖　だけです。

おぉぉ　添加物　ないのぉ～　へぇ～。

１っ本　￥８えんなら　子どもの　お小遣いでも　大人買い？　できそー　

　

”食パン”

松本に　”食パン　”だけ　販売しているお店が　最近オープンしたらしい。

食パンだけなんて　気になる～　　機会があれば　食べてみたいなって思っていた。


ある日　父ちゃんが　お昼前に立ち寄ってみたならば・・

開店して１時間もたっていないのに　半分サイズの食パンは完売

１っ本サイズの長ーい方が数本残っていただけだったとか　　


どれどれ～　どんなパンなの～　

【　乃が美　の　食パン　🍞　】



このサイズしか　残ってなかったんだー　で・・いくら？

￥　８００　だそうで・・

二斤分あるから　まー　そんなに他の美味しいパン屋さんの値段と変わらないか。。。

トーストしないで　そのまま　『　生　』　のまま。。。


せっかくなので　冷蔵庫にあったものを並べて



確かに　ふんわりして　食べやすいなー

生クリーム　ホイップして　食べたくなった( *´艸｀)。

久しぶりの カール

”それにつけても　おやつは　カール　”

昔懐かし　コマーシャル　


昔ほど販売数がなくなったとかが理由で・・　東日本では販売終了したとか。

この辺の　スーパからもなくなってしまった・・　寂しいもんです。



いつものスーパーじゃない　ディスカウントストアーに行ったら　そこには　普通に置いてあったので

２つ　買った。（　父ちゃんには　１つでいいだろう　って言われたんだけど　　）


食べるときに・・

久しぶりだから　もしかして　”ケロちゃんが入ってたりして～　”　

気を付けて食べてね・・　入ってるかもしれないから　
　

『　うほー　予感的中　　』




なんで　入ってるかもーなんて　言ってたんだろ　( *´艸｀)。

こんな感じで　宝くじでも　あたると　楽しいのになぁ～。

冬 人参・・

今年の　”人参　　”




冬の人参は　　甘いよね～　。

今年は　連作していないから　出来がいいようで　　。


【　ビタミン大根　と　人参の　サラダ　】　





うーん　　　美味しい