秋刀魚刀削麺？

本牧１丁目にある「再春菜館」。 　なんだか、製薬会社の「再春館」と間違えそうなネーミングであるが、こちらはハルピン料理を出す中華料理店である。 　ちなみに、再春というのは店主の名前だそうだ。 　以前、ここでランチを食べたときにメニューを眺めていたら、刀削麺と土鍋、鉄板焼きという部門に数多くの料理が並んでいることに気づいた。 　その中にあったのが「サンマのトウショウメン」。 　これはサンマー麺のことであろうと思っていたのだが、昨日、じっくりとメニューを読書してみたら、そうではないことが判明した。 　冒頭のカタカナ書き料理名の左側には漢字の記載があり、そこにははっきりと「魚」と書かれていたのである。 　さらに、鉄板焼きの部門をめくると、 　 　こんなのがあった。 　鉄板焼秋刀魚。 　確かにこの店では秋刀魚を使っているらしい。 　そこでご主人に来てもらい、「サンマのトウショウメン」というのは何か、聞いてみた。 　『魚ね』 　『サンマー麺のことではないのですか？』 　『サンマー麺じゃないよ。魚ね』 　『本当に秋刀魚が入っているのぉ？』 　『そうね、これくらの乗ってるよ』（親指と人差し指でサイズを示す） 　『秋刀魚にしちゃ、ずいぶん短いんじゃない』 　『これくらいね』（再びサイズを示す） 　〔そうか、ぶつ切りなのかな…〕 　『本当に秋刀魚？　秋刀魚って細長くて刀みたいなヤツだよ』 　『はい、魚ね』 　どうも、ご主人はまだ日本語が不自由な感じで、お互いの意思の疎通が十分にできない。 　が、ここは一度食べてみるべきだろう、ってことで恐る恐る注文した。同行者が頼んだのはタン麺。 　これが「サンマのトウショウメン」。 　逆光のなかで撮影したのでよく分からないかもしれないので、もう一枚。 　確かに魚が載っている… 　でも、サンマじゃあないよね。 　 　もう少し近づいてみよう。 　これが、その魚のアップ写真だ。 　血合いの部分もある。骨と骨の間隔は広いようだが… 　何だろう？　この魚。 　もっとアップにしてみるね。 　腹の部分は銀色に光っている。背中は濃い灰色。 　半分食べたところ。 　判った方は教えてくださ～い。 　食べ終えたところ。完食です。 　幅広の部分と先細の部分のある、いかにも刀削麺らしい麺。微妙にビロビロした縁の部分は柔らかく、厚めの部分はモッチリとしていて、なかなか美味しい。 　それにもまして良かったのはスープ。「華隆餐館」の辛いのもいいけれど、こちらの穏やかでやさしいお味もすばらしい。 　完全に飲み干してしまった。 　さて、「再春菜館」の「サンマのトウショウメン」。不思議な刀削麺だが、一つだけ判ったことは、 　秋刀魚ではない！ 　ということだ。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒