ニラレバモヤシ炒め＠順海閣本館

ニラレバモヤシ炒め。 　これは先月、たまたま通りかかった時に見つけた「順海閣本館」のランチです。 　中華街では最近、このメニューをあちこちの料理店で見かけるのですが、どうも昨年食べすぎたせいか、あまり食指が動きません。 　しかし、この日は違っていました。 　老舗の「順海閣」で出すニラレバとはどんなものなのか、急に知りたくなってきたのです。 　店に入ると、女性従業員が忙しそうに動き回っていました。昔は和服を着たおばさんが接客をしていた記憶がありますが、今では皆さん洋服。そしてお客に対する接し方も、なかなかよろしいようです。 　さて、問題のニラレバ。こちらでは「ニラレバモヤシ炒め」と呼称しています。 　通常、その分量が多いにもかかわらず、存在を無視されているようなモヤシが、ここではニラ・レバに続いてちゃんと表示されていました。 　 　特徴的なことは、モヤシが細いことでしょうか。かなり細いです。最初見たときはエノキダケと間違えたほどでした。 　そして全体の味付け、よくあるのは醤油味なのですが、ここのはなんと塩味！ 　でも、なかなか新鮮な味わいで、美味しかったですよ。 　食後のデザートは杏仁豆腐。 　最近流行のフワトロではなく、昔懐かしい杏仁豆腐です。 　このランチが６００円！ 　もう一度食べてもいいと思ったニラレバモヤシ炒めでした。 　ところで、この順海閣本館、少し前までは香港路から中山路までぶっ通しの店でしたが、今は半分になっており、香港路からしか入ることはできません。 　さらに数年前まで遡ると、今の「鵬天閣」のところに順海閣新館がありました。 　崎陽軒のシウマイ開発にかかわった老舗ですので、これ以上縮小しないことを願うばかりです。 　 【地図】 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒