鮭のホイル包み焼き＠一楽

今週、火曜日のランチは「一楽」へ。 　この日は、なんだか和風の予感がする日替わり「鮭のホイル包み焼き」にするか、それとも週替わりの「カレイの揚げ物 カレーマヨソースがけ」にするか、店に入るまで迷っていた。 　こんなときに決断する方法がある。それはお店に入る際に踏み入れた足が「左足」か、「右足」かによって決めるのだ。左の場合は日替わり、右の場合は週替わり、というふうにしている。 　そしてこの日は左足だった。即、「鮭のホイル包み焼き」を注文する。 　やがて運ばれてきたのが、これ！ 　 　ホイル包み焼きということで想像はしていたが、えらくシンプルではないか。 　まるで、どこかの「具の見えない焼きそば」のよう。 　中の容貌は？　味付けは？　具材は…？ 　どんな中身なのか、期待感に胸が高鳴る。 　すると店長がフォークを持って登場！ 　それを銀紙の真ん中で軽く差し込み、包みを開いていく。 　650円のランチにしては、凄いパフォーマンスだ。 　そして、中から現れたのは… 　 　これだ！ 　蒸し焼きにされて柔らかくなった鮭！ 　その上にジャガイモ、玉ねぎ、スナップエンドウがのっている。 　見た目は和風。 　小料理屋なんかで出てきそうな姿であるが、味付けはやはり中華だ。 　旨い！　 　そして、冒頭の写真にあるように、昨日のスープはカレースープだった。具はジャガイモ、ひき肉、ニンジン、玉ねぎだ。 　さらに、サービスでいただいた小皿は、ジャガイモ、ニラの炒めもの。 　つまり、この日のランチは、“鮭が主旋律でジャガイモが通奏低音を響かせている”、そんな雰囲気の食事だった。 　 　もちろん指揮者は料理長だ。 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね